Mykotoxine im Futter

Fruchtfolge & Bodenbearbeitung

Die Wahl der richtigen Vorfrucht sowie eine angepasste Bodenbearbeitung zählen zu den wichtigsten und entscheidendsten Faktoren im Kampf gegen Fusarien im Bestand. Insbesondere Mais birgt als Vorfrucht für Getreide ein hohes Befallsrisiko – vor allem wenn der Anbau mit einer nicht wendenden Bodenbearbeitung einhergeht. Als Gegenmaßnahme kann die sorgfältige Zerkleinerung der Stoppel die Infektionsgefahr eindämmen. Wer jedoch auf Nummer sicher gehen will, setzt auf andere Vorfrüchte und eine wendende Bodenbearbeitung, damit keine Erntereste auf der Bodenoberfläche als Infektionsquelle verbleiben.

Sortenwahl

Der Einsatz von Getreide- und Maissorten, die für Fusarien weniger anfällig sind, ist eine weitere wirkungsvolle und wichtige Präventions-Maßnahme. Der Anbau widerstandsfähiger, standortangepasster Sorten kann beispielsweise den DON-Gehalt im Weizen spürbar senken und stellt neben der Bodenbearbeitung die derzeit effektivste Strategie für Landwirte dar. Auch für andere Getreidearten wie Roggen ist die Auswahl resistenter Sorten entscheidend, um zum Beispiel Mutterkornbefall zu verringern.

Einsatz von Fungiziden

Eine gut geplante und zeitlich abgestimmte Fungizidbehandlung sorgt für die effektive Reduktion des DON-Gehalts im Getreide. Durch gezielte Anwendungen nahe an den Infektionsereignissen in der Blüte kann der DON-Gehalt um 50 bis 80 Prozent gesenkt werden. Wichtig dafür ist die Auswahl von Fungiziden mit geeigneten Wirkstoffen.

Getreidefeuchtigkeit vor Ernte und Einlagerung kontrollieren

Mithilfe von Feuchtemessgeräten können Sie vor der Getreideernte, aber auch vor der Einlagerung den Feuchtigkeitsgehalt des Getreides direkt auf dem Feld bestimmen. So ist es möglich, den optimalen Erntezeitpunkt zu wählen und die Qualität des Getreides sicherzustellen. Ein zu hoher Feuchtigkeitsgehalt kann während der Lagerung zu Schimmelbildung und Qualitätsverlust führen, während zu trockenes Getreide anfälliger für Bruch ist.

Professionelle Feuchtemessgeräte liefern schnelle und präzise Ergebnisse, weisen dennoch eine einfache und nutzerfreundliche Bedienung auf und können die Feuchtigkeit verschiedenster Getreidearten zuverlässig messen.

Ernten und Dreschen bei Mykotoxin-Belastung

Wenn Bestände mit erkennbarem Befall durch Fusarien geerntet werden, können noch zwei Maßnahmen zur Risikominderung ergriffen werden:

• Ernten Sie stärker betroffene Flächen getrennt von weniger befallenen Flächen ab und lagern Sie diese Partien getrennt.
• Stellen Sie die Reinigung sowie den Wind im Mähdrescher etwas aggressiver ein, damit befallene und leichtere Körner überhaupt erst nicht ins Erntegut gelangen.

Getreide-Reinigung

Bei hoher Toxin-Belastung kann nach der Vorreinigung während des Druschs eine intensivere Reinigung erfolgen, um die Qualität des Ernteguts zu verbessern. Dazu stehen verschiedene Methoden zur Verfügung. Mithilfe von Windsichtern und/oder Sieben werden nicht nur weitere unerwünschte Körner, Spreu und Staub durch Saug- oder Druckluft entfernt, sondern auch Samen von Unkraut, Kleinlebewesen, Mutterkorn sowie fusariengeschädigte Körner aussortiert. Der Toxingehalt wird durch das gründliche Reinigen oftmals gesenkt, wenn auch nicht vollständig getilgt.

Ist der Pilzbefall trotz Vor- und Intensivreinigung nicht umfassend unter Kontrolle, lässt sich zum Beispiel der DON- und Zearalenon-Gehalt eventuell bei der späteren Verarbeitung reduzieren, indem das Getreide geschält wird. Dies kann insbesondere bei der Verwendung als Futtergetreide in der Schweinehaltung eine Möglichkeit darstellen. Da sich in der Schale der Körner das meiste Toxin befindet, kann durch diesen Vorgang nochmals Einfluss auf den Gehalt genommen werden.

Die optimale Lagerung bei Pilzbelastung im Getreide

Feuchtigkeit und Temperatur sind die wichtigsten Parameter in der Getreidelagerung und damit auch bei der Vermeidung des Befalls mit Schimmelpilzen und Schädlingen. Steuern lassen sich diese beiden Faktoren während der Getreidelagerung vor allem durch die Belüftung. Insbesondere unmittelbar nach der Einlagerung in der Ernte ist eine rasche Belüftung und damit Kühlung des oftmals heißen Erntegutes von zentraler Bedeutung.

Thermometer bzw. Hygrometer sind hier wichtige Hilfsmittel. Während der Lagerung ist eine laufende Überwachung hauptsächlich der Temperaturentwicklung erforderlich. Parallel dazu gibt eine regelmäßige sensorische Prüfung durch Riechen, Schmecken, Fühlen und Betrachten Hinweise auf den Zustand der Lagerware. Nur in einem kühlen und trockenen Lager bleibt die Qualität des Getreides erhalten.

Trocknung

Ab einem Feuchtegehalt von etwa 16 Prozent sollte Getreide in Trocknungsanlagen getrocknet werden, um lagerfähig zu sein. Andernfalls können Pilze leichtes Spiel haben und der gesamte Lagerbestand ist schlimmstenfalls nicht mehr für die weitere Verarbeitung geeignet. Der Feuchtegehalt bzw. der Trocknungsgrad muss dabei regelmäßig überwacht werden.

Kühlung

Getreide wird mit 30 Grad Celsius oder mehr während der Ernte eingelagert. Entscheidend ist bereits in den ersten Tagen nach der Einlagerung eine Belüftung und Kühlung auf 20 Grad Celsius und darunter. Im weiteren Lagerverlauf muss die Temperatur weiter gesenkt werden. Die optimale Lagertemperatur für Getreide liegt bei etwa 14 Grad Celsius und darunter. Im Spätherbst sollte die Lagertemperatur im unteren einstelligen Bereich liegen, vor allem bei Partien, die länger gelagert werden sollen.

Bei der Kühlung auf die niedrigen Temperaturen ist auf den Einsatz kühler und trockener Luft zu achten (das heißt nur an geeigneten Tagen durchführen). Steigt die Temperatur ungewollt an, kann dies ein Hinweis auf Befall mit Schädlingen, Keimen und Schimmelpilzen sein. Die Kühlkonservierung mithilfe von Getreidekühlgeräten kann den Kühlprozess der Belüftung bei Bedarf unterstützen.

Grundfuttermittelanalyse DON/ZEA

Gehen Sie auf Nummer sicher und lassen Sie die Deoxynivalenol- und Zearalenon-Gehalte mithilfe unserer Grundfuttermittelanalyse DON/ZEA exakt bestimmen. Die Analyse erfolgt mithilfe von sechs bis zehn Futtermittelproben, die Sie via Paketdienstleister an unser Labor senden. Nach fünf Werktagen erhalten Sie den Prüfbericht. Einfach, effizient, erfolgreich.

Mykotoxinbinder im Futtermittel

Ist die Belastung des Futters mit Pilzgiften trotz der Anbau- und Lager-Maßnahmen zu hoch, kann der Einsatz von Mykotoxinbindern puffern.

Mykotoxinbinder wie BonimalVET DeTox können oftmals einfach als Ergänzungsfuttermittel zur Bindung und Inaktivierung von DON, Zearalenon, Fuminosinen und Endotoxinen aus bakteriellen Zerfallsprodukten verfüttert werden.  Organische Säuren sorgen für zusätzliche Futterhygiene. Die Dosierung hängt von der jeweiligen Tierart ab und kann der Verpackung entnommen werden.